Pizza hamuru nasıl mayalanır?

Pizza hamuru mayalama işleminde nelere dikkat etmeliyiz? pizza hamuru nasıl mayalanır? gibi konuların püf noktaları ve temel hususlarına kısaca şöyle bir değinmek istiyoruz.

Bir çok ev hanımı, tarifine, ölçüsüne göre pizza hamurunu yoğurup, gerekli malzemelerden sonra pizzasını fırına attığında, büyük bir şok yaşar. Aşırı derecede hamurda kabarmalar, yada tam tersi çökmeler meydana gelebilir.

Pizza hamuru mayalama işlemi

Pizza hamurlarında, bu ve benzeri sorunları yaşamamak için dikkat etmeniz gereken hususlar nelerdir buyrun öğrenelim…

pizza hamuru nasil mayalanir Pizza hamuru nasıl mayalanır?

pizza hamuru nasil mayalanir

Hamur Yoğurma İşlemi ve Ayrıntılar

Öncelikle pizza hamurunu oluşturacak malzemeler hazırlanır, bu malzemeler sizin istediğiniz oranda kaç kişilik yapacağınıza göre değişir. Temel malzemeler bildiği üzere; sıvı yağ, tuz, kuru maya, su ve un. Taze unları tercih etmenizde fayda olduğunu da ayrıca belirtelim.

Pizza hamuru mayalamasında dikkat edilmesi gereken hususlar

Hamurun toplamda 12 dk kadar yoğurulması idealdir. Malzeme miktarına göre bu oran değişebilir. Dikkat edilmesi gereken husus hamurum tam bir kıvam içinde olmasıdır. Pütürsüz olması, pürüzsüz ve dolgun olması iyi bir pizza yapmanın en temel hususudur.

Diğer bir nokta, yoğurma işlemi bitimi anında hemen hamuru kesme işlemidir, kaç adet yapacaksanız o büyüklükte tepsinize, kalıbınıza göre ayarlayın.

Kısaca yoğurma bittiği gibi hamuru şekillendirip, yuvarlandırıp belirlediğiniz oranlarda bölün… Üzerini yağlayın ve ardından üzeri bir plastik poşet tarzı bişeyle kaplanıp 4 derece soğukluktaki alana, dolaba koyulur. Ve mayalanma süreci başlar… 1 gün boyunca bekletilir.

Yapılan işlemler sonrası 1 gün boyunca beklettiğimiz hamuru işleyerek pizza yapımına geçebilirsiniz. Umarım anlattıklarımızın faydasını görürsünüz.

Aşağıdan bize yorumlarınızı gönderebilirsiniz….

Tarif için puan verin:
Pizza hamuru nasıl mayalanır?
132 votes, 3.90 avg. rating (78% score)
- Sponsorlu Bağlantılar -


Etiketler
Yorumlar

5 Yorum Yapılmış!

ahmet ilkay fidancıoglu

Şub 06, 2013

yaptım çok güzel oldu

Cevapla

OH ÇÖL

May 26, 2014

İlla ki bir gün bekletmenize gerek yok sabah hamuru yoğurup akşamda pizzanızı yapmaya başlayabilirsiniz harika muhteşem oluyor;-)

Cevapla

filiz dogan

Tem 03, 2014

İyi hoş ama 1 gün bekletmek yerine daha kisa bir surede yapabilecegimiz bir tarif yok mu ? Ve hamurun sıcak ortamda kalmasi gerekmezmi ? Kuru maya ile yaş maya arasinda bir fark var mi?

Cevapla

    özkan

    Ara 07, 2014

    Hamur 2-3 saat sıcak ortamda kaldıktan sonra yapabilirsiniz.

    Cevapla

Yorum yapmak ister misin?


1 + üç =

Popüler Tarifler
kara pizza Ev Yapımı Karışık Kare Pizza Tarifi

Kare şeklinde karışık bol malzemeli bir pizza tarifi ile karşınızdayız.

stuffed crust pizza tarifi Stuffed Crust Pizza Tarifi

Bugünkü tarifimiz, Stuffed Crust Pizza, diğer pizzalardan farkı kenar kısım

tarif-gonder1 Tarif Gönderin!

Lezzetli bir tarifiniz mi var? Peki, paylaşmaya ne dersiniz?
Özel ve farklı

yufkalı pizza yapımı Yufkalı Pizza

Yufkalı pizza tarifi ile karşınızdayız, yufkadan yapılan pizza lezzetli olu

Mini Pizza Tarifi Ev Yapımı Mini Karışık Pizza Tarifi

Küçük ama lezzetli bir tarif sizleri bekliyor hanımlar.



Benzer Tarifler