İtalyan Pizza Tarifi

0 223

İncecik hamuruyla dışarıdan pizza yemeye son verecek olan bu güzel tarifin sizin için yapım sürecinin paylaştık. Bu tam kıvam nefis pizzaya bayılacaksınız.

Malzeme Listesi; (2 büyük boy pizza içindir.)

Hamur tarifi için malzemeler;

  • 1 paket kurumaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4,5 su bardağı un

Pizza sosu tarifi için malzemeler;

  • 1 tane büyük boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz

İçinin malzemeleri;

  • 200 gr mozarella peyniri (Dil peyniri de tercih edebilirsiniz)
  • 100 gr parmesan peyniri rendesi
  • 100 gr kaşar peyniri rendesi
  • İstiridye mantarı
  • Jambon, salam
  • 2 adet yeşil biber
  • Zeytin
  • Roka
  • Fesleğen

Kenarları için;

  • Yumuşaklık seviyesiyle orantılı zeytinyağı
  • Susam (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır ?

  1. İlk olarak güzelce mayaladığımız hamurumuzu 15 dakika boyunca yoğuruyoruz. Hamur oluşum sürecinde 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurma işleminde de 3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzu 2-3 dakika kadar daha yoğurup, 2 bezeye ayırıyoruz.
  2. Sosumuzu hazırlamak üzere, domateslerimizi ince ince doğruyoruz. Sarımsaklar da dişe gelmeyecek şekilde doğrayıp malzemelerimizi bir kabın içinde zeytinyağı ile harmanlıyoruz.
  3. Suyunu salıp çektikten sonra salça ve sıcak su ilave edip, baharatlarını ekliyoruz. Fesleğeni ince ince kıyıp, sosa ekliyoruz. İyice fokurdayıp kıvam bulunca ocaktan alıp, pizza tepsimize incecik bir şekilde açtığımız hamurumuzun üzerine önce biraz zeytinyağı gezdirip, sosumuzdan yayıyoruz.
  4. Kaşar peynir rendesi, mozarella peyniri, salam-jambon dağıtarak eşit bir şekilde yayıyoruz. Üstüne; dilimlenmiş fesleğen, roka ve biberlerimizi ilave ediyoruz.
  5. En son parmesan peynirini de ilave edip, tekrardan bir tur zeytinyağı döndürüyoruz. Kenarlar kıtır olsun isterseniz hafif zeytinyağı sürüp, bizim gibi biraz susam serpip farklı bir yorum katabilirsiniz.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika orta bölmede kontrollü olarak pişiriyoruz. Son 2-3 dakikası dereceyi biraz daha yükseltebilirsiniz. Pişen pizzamızı hemen bir tahta üzerine alıp, keserek servisini yapıyoruz. Siz malzemelerini isteğiniz doğrultusunda değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.